Ciasto

0 / 5

• Odważ mąkę, wodę, sól i drożdże na wadze
• Wymieszaj i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne
• Pozwól ciastu wyrastać 2 godziny w temperaturze pokojowej lub 24-72 godziny w lodówce
• Podziel ciasto na kulki po około 250-280 g każda
• Odstaw kulki ciasta na 30 minut przed formowaniem

Sos i dodatki

0 / 5

• Przygotuj sos pomidorowy z pomidorów krojonych, soli i oliwy
• Zetrzyj lub pokrój mozzarellę i odsącz nadmiar wody
• Pokrój warzywne dodatki w cienkie plastry
• Podsmaż wcześniej dodatki mięsne, np. kiełbasę lub boczek
• Przygotuj świeżą bazylię lub zioła do dekoracji

Piekarnik i pieczenie

0 / 5

• Nagrzej piekarnik do maksymalnej temperatury
• Nagrzewaj kamień lub stal do pizzy przez co najmniej 45 minut
• Rozciągnij ciasto ręcznie od środka na zewnątrz
• Nałóż sos, ser i dodatki, nie przeładowując spodu
• Przesuń pizzę na kamień za pomocą omączonej łopaty

Pieczenie i podawanie

0 / 5

• Piecz, aż brzegi będą miejscami przypieczone Około 6-10 minut w domowym piekarniku.
• Obróć pizzę w połowie pieczenia
• Odstaw pizzę na 2 minuty przed pokrojeniem
• Skrop oliwą lub olejem chili na koniec
• Pokrój i podawaj od razu, na gorąco